Network
GARUT60DETIK - Yang dimaksud Tongseng daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Berbahan dasar daging sapi, tongseng ini memiliki cita rasa khas yang bikin nagih. Biasanya disajikan sebagai hidangan istimewa pada acara penting seperti Idul Adha, namun juga cocok dihidangkan sehari-hari. Tongseng sapi bisa disantap bersama nasi putih hangat.
Ada dua variasi tongseng sapi yang bisa kamu coba:
1. Tongseng Sapi Tanpa Santan :
Bahan :
- 250 gr daging sapi, potong kecil
Kol sesuai selera, rajang kasar - 2 tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang sereh, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 1 sdm kari bubuk
- Cabai rawit merah
- Kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan air, kari bubuk, kaldu bubuk, garam, dan gula. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Masukkan kecap manis, kol, dan cabai rawit. Masak hingga kol setengah matang.
- Tambahkan daun bawang dan tomat. Koreksi rasa, lalu sajikan1.
2. Tongseng Sapi Bersantan :
Bahan :
- 300 gr daging sapi
- 1 bungkus santan (65 ml)
- 1 bungkus kaldu sapi
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, jinten, lada)
- Daun jeruk, daun salam, serai, bunga lawang, lengkuas
- Gula dan garam secukupnya
- Pelengkap: tomat, kol, daun bawang
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bahan, kecuali santan.
- Setelah daging setengah matang, masukkan santan. Tambahkan penyedap rasa, kol, dan
- potongan tomat. Koreksi rasa, lalu sajikan
Untuk Persiapan menjelang Idul Adha yang tinggal Beberapa hari lagi kedepan, mungkin menu ini bisa dipersiapkan sebagai salah - satu menu makanan pelengkap.
