Tutorial Memasak Baso Aci Garut yang Pedas dan Menggoda

GARUT60DETIK - Baso aci adalah salah satu kuliner khas dari Garut yang terkenal dengan rasa pedas dan teksturnya yang kenyal. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai camilan pedas untuk pencinta kuliner. Berikut adalah tutorial lengkap untuk memasak baso aci Garut yang pedas dan menggoda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• 200 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Air secukupnya

Baca Juga: Benarkah Ketua KONI Harus Mengundurkan Diri Apabila Mencalonkan Kepala Daerah?

Bahan Kuah:

• 1 liter air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelengkap:

• Kacang tanah goreng
• Kerupuk kulit
• Irisan daun bawang
• Sambal rawit (opsional)
• Jeruk nipis (opsional)

Baca Juga: Alih Fungsi Lahan Mengancam Garut! DPD Laskar Indonesia Angkat Suara

Langkah-Langkah Memasak Baso Aci

1. Membuat Adonan Baso Aci:

   • Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam mangkuk besar.
   • Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang, garam, dan merica.
   • Aduk rata sambil perlahan-lahan menambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
   • Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bakso.

2. Memasak Baso Aci:

   • Didihkan air dalam panci besar.
   • Masukkan bola-bola adonan baso aci ke dalam air mendidih.
   • Masak hingga bola-bola mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.

3. Membuat Kuah Baso Aci: