GARUT60DETIK - Banyak yang mengalami kegagalan dalam membuat gulai kambing, jika anda mengolahnya dengan tidak teliti, maka gulai kambing ini akan menghasilkan bau tidak sedap. Berikut ini beberapa resep gulai kambing yang bisa Anda coba untuk mendapatkan hasil yang empuk dan lezat:
1. Resep Gulai Kambing Sederhana:
Bahan-bahan :
- 500 gram daging kambing + tetelan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula
Cara Membuat :
- Potong-potong 500 gram daging kambing.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, jinten, dan jahe.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, sereh, dan daun jeruk.
- Masukkan daging kambing, masak hingga matang. Koreksi rasa dengan garam, penyedap rasa, dan gula.
2. Resep Gulai Kambing Pedas :
Baca Juga: Kapan Waktu Tepat Puasa Arafah & Tarwiyah Dilaksanakan? Dan Simak Tata Cara Pelaksanaannya!
Bahan-bahan :
- 300 gram daging kambing (rebus hingga empuk, potong-potong)
- 1000 ml santan encer.
- 500 ml santan kental
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabe merah, jintan, ketumbar, merica, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, kayu manis
- Daun jeruk, sereh, pala
Garam, gula merah, kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, sereh, dan pala.
- Masukkan potongan daging kambing, santan encer, dan bumbui.
- Masak hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut. Tambahkan santan kental dan cabe rawit utuh.
3. Resep Gulai Kambing Bumbu Instan :
Bahan-bahan :
- 2 kg daging kambing dan jeroan.
- 1 bungkus bumbu halus gulai.
- Sereh, daun salam, daun jeruk.
- Fiber cream, air asam Jawa.
- Garam, penyedap rasa, lada.
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan potongan daging kambing, tambahkan santan, dan bumbui.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Semoga resep-resep ini di atas menghindari kegagalan dan membantu Anda membuat gulai kambing yang lezat, empuk!