Network
GARUT60DETIK - Hari Raya Idul Adha tahun ini telah resmi ditetapkan oleh pemerintah Indonesia pada tanggal 17 Juni 2024. Keputusan ini diambil setelah Sidang Isbat yang digelar oleh Kementerian Agama RI. Oleh karena itu, besok adalah Hari Raya Idul Adha yang dirayakan secara serentak di seluruh Indonesia. Hari Raya Idul Adha juga merupakan momen untuk mengenang pengorbanan Nabi Ibrahim AS yang bersedia mengorbankan putranya, Nabi Ismail AS, sebagai bentuk kepatuhan kepada Allah SWT. Peristiwa ini digantikan oleh Allah SWT dengan domba, yang menjadi asal usul tradisi berkurban.
Besok tentunya umat muslim, akan menikmati hasil kurban dari umat muslim lain yang berkurban, terkadang bingung untuk mengolahnya, ini sajian beberapa resep masakan daging kurban yang lezat dan mudah dibuatkan. Berikut adalah dua resep yang bisa Anda coba:
1. Sate Goreng Bahan-bahan :
- 250 gr daging kambing atau sapi
- 5 buah cabe rawit utuh
- 5 sdm kecap dan garam secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau, iris kasar
- 3 sdm minyak samin atau margarin
- 100 ml air
- 2 buah tomat merah, iris kasar
- 100 gr kol
Bumbu yang diperlukan :
- 5 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- Asem jawa secukupnya
- 2 sdt ketumbar
- 5 buah kemiri
- Kecap secukupnya
- 100 gr gula merah
- Air secukupnya
Baca Juga: Cara Menambahkan Alamat Rumah Dan Label Sebagai Lokasi Bisnis di Google Maps Dengan Ponsel .
Langkah-langkah pembuatannya : a. Haluskan ketumbar, bawang putih, kemiri, dan daun jeruk. b. Campurkan gula merah, asem jawa, dan air. Tambahkan kecap, sisihkan. c. Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit. d. Angkat daging dan lumuri dengan bumbu sate, sisihkan. e. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak samin. f. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, aduk rata. g. Masukkan daging yang telah dilumuri bumbu sate, aduk rata sampai berubah warna. h. Tambahkan kecap dan aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. i. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat. Sajikan bersama irisan kol dan tomat.
2. Rendang Daging Bahan-bahan :
- 2 kilogram daging
- 1,5 sendok teh jintan
- 2,5 liter santan
- 4 lembar daun serai
- 4 lembar daun kunyit
- 4 cm asam gelugur
- 2 cm lengkuas
- 6 lembar daun jeruk nipis
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh pala
- 2 sendok teh garam
- 120 gram cabai merah
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe dibakar
- 100 gram cabai merah besar
- 12 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
Langkah-langkah: a. Potong daging menjadi bentuk kotak berukuran sedang atau sesuai selera. b. Masukkan ke wajan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar. c. Masak di atas api sambil ditimpa-timpa dengan santan hingga mendidih selama 15 menit. d. Masukkan daging dan aduk hingga mendidih, kecilkan api.
Demikian beberapa resep mengolah daging kurban, yang mungkin untuk dapat dibuatkan supaya lezat dan mudah.
